Los estudiantes Melissa Zhang, lsrael Pacheco y Francisco Palacios, de la Licenciatura en Ingeniería de Alimentos de la Facultad de Ciencias y Tecnología (FCyT) de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP) realizaron el lanzamiento del proyecto: "Papilla Nutritiva con Ingredientes Regionales: Una solución innovadora contra la Malnutrición en Panamá", el 17 de marzo.

Este proyecto CPEI21-R2-027 fue respaldado por la Incubadora UTP-Incuba de la Dirección de Gestión de Transferencia del Conocimiento (DGTC) y por la Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SENACYT) a través de su convocatoria de Capital Pre-Semilla.

La Papilla Nutritiva que lanza la UTP es ciencia aplicada con propósito; es el resultado de rigurosos análisis fisicoquímicos, validación en laboratorios certificados y una innovación empresarial que cumple con estándares internacionales y nace el producto innovador: La Cimarrona.

Además, este trabajo no solo aporta una fórmula nutricional superior, sino que impulsa la economía circular al tener como materia prima frutas nacionales: piña, mango y acerola (cerecita), fortaleciendo las cadenas productivas nacionales; y está elaborado para infantes de 12 meses y adultos mayores de 60 años principalmente.

“Con este lanzamiento se ve el porvenir de esta universidad que no solo publica investigaciones, sino que desarrolla productos escalables y se convierte en motor del desarrollo social de Panamá. Se espera que este éxito inspire a más docentes y estudiantes a creer en el poder transformador de la ciencia nacional, a participar de las convocatorias, y a asumir el desafío de convertir la ciencia en emprendimiento tecnológico”, dijo la Mgtr. Cecibel Castrellón, directora de la DGTC en representación de la Rectora de UTP.

JD