Estudiantes de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP) participaron en la II Edición de la Noche Iberoamericana de Investigadores "Expo ConCiencia", que busca acercar la ciencia a la sociedad e inspirar a las futuras generaciones a optar por carreras científicas.

Las presentaciones estuvieron a cargo de los estudiantes de cuarto año de Ingeniería en Alimentos, Israel Pacheco, Melissa Zhang y Francisco Palacios con su innovador proyecto titulado "Desarrollo y caracterización de una papilla de alto valor nutricional con materias primas regionales", dirigido a combatir la malnutrición en Panamá.

Por otro lado, los estudiantes de tercer año, Andrea Somoza, Angie Martínez y Chak Wu, expusieron su investigación sobre "Desarrollo de películas y recubrimientos a base de almidón de yuca (Manihot esculenta) y cúrcuma (Curcuma longa)", una tecnología de envasado activo utilizada para alargar la vida útil de los productos perecederos.

La actividad se realizó el 18 de octubre de 2024 y fue organizado por la OEI que celebra la innovación científica en Iberoamérica.