Estudiantes de Ingeniería de Alimentos sustenta su Tesis
Papilla a base de piña y arroz
La estudiante Cristina Appleton y su Profesora Asesora, la Dra. Tatiana Salgado.
Jue, 11/23/2017
“Formulación, elaboración y prueba de aceptabilidad de una papilla a base de piña y arroz, para niños mayores de dos años", fue el Trabajo de Grado que sustentó la estudiante Cristina Appleton, para optar por el título de Licenciatura de Ingeniería en Alimentos, el 23 de noviembre.
El objetivo de este trabajo es Desarrollar una papilla especial a base de arroz y piña, con el fin de aprovechar la cáscara de la misma, siendo un alimento complementario a la dieta infantil para niños mayores de 2 años.
La Asesora de la tesis fue la M.Sc. Tatiana Salgado y las integrantes del Jurado Evaluador fuen las Dras. Indira Franco y Dra. Rosa Quintero.
AS
