Estas mesas redondas ofrecen a los estudiantes la oportunidad de reconocer el objetivo y alcance del curso de microbiología de alimentos, al organizarlo con un enfoque de extensión universitaria, fortaleciendo el vínculo con los emprendedores de alimentos. Para ello, invitan a ingenieras en alimentos, quienes expondrán su experiencia en temas sobre investigación y desarrollo, así como de microbiología de productos. Esto será dirigido tanto a los emprendedores que participen, como a los estudiantes que se inscriban, como un aporte a los emprendedores y estudiantes asistentes.